Il pranzo della domenica e il ruolo delle donne nell’educazione a tavola

Presentato a Expo «Il grande pranzo della domenica italiana», un manifesto della cucina sana e antispreco che raggruppa 20 ricette, scelte tra le oltre 400 inviate da tutta Italia tra marzo e maggio all’indirizzo womenforitaly.com. A selezionarle, una giuria al femminile composta da 10 tra chef, imprenditrici ed esperte di gastronomia (nella foto, sette di loro), coordinate da Roberta Schira. Questo è solo il primo risultato concreto di un progetto culturale più ampio, Women for Italy, che continuerà anche dopo Expo per esaltare il ruolo della donna come elemento fondamentale nell’educazione. Un ruolo che «è cruciale e deve essere valorizzato. Sia nell’ambito delle scelte di consumo in famiglia, sia in campo agricolo», come ha spiegato il ministro Martina.

La cucina cremasca raccontata all’Expo

«Partire con l’affermazione ‘più si è legati alle tradizioni locali, più si è internazionali’ riassume il significato della riedizione di questi due libri in occasione di Expo 2015. Per essere vincenti, per marcare il territorio, occorre trovare riferimenti e suggestioni nella tradizione, sia colta sia popolare. E porre le condizioni affinché possa essere reinventata». Ha commentato così, Ange – lo Dossena, la presentazione dei libri ‘La crema di Crema’ e ‘Crema nel Piatto’, avvenuta ieri l’altro al padiglione Lombardia di Expo alla presenza degli autori e della vice presidente del consiglio regionale Sara Valmaggi. I due volumi sono stati inseriti nel catalogo ufficiale della rassegna mondiale e sono il racconto della vita, della cultura e delle credenze di una comunità nello stesso tempo particolare e unica. ‘Crema nel Piatto’, scritto da Roberta Schira e da Daniela Bianchessi, tratta della cucina cremasca, delle ricette raccolte dalla viva voce di una trentina di anziane del territorio. Il libro si divide in quattro volumetti impreziositi dal contributo di cinque artisti cremaschi: Gil Macchi, Aldo Spoldi, Carlo Fayer, Nico De Sanctis eAngelo Noce. ‘La crema di Crema’, scritto da due sacerdoti della Diocesi, don Pier Luigi Ferrari e don Marco Lunghi, tratta delle fonti, dell’elaborazione e del consumo del cibo a Crema e dintorni. La ricerca di questi due appassionati cultori di antropologia locale e della sua tradizione dialettale, costituisce una sorta di viaggio nei luoghi della produzione del cibo, con numerose testimonianze orali che attestano la straordinaria capacità del nostro lessico dialettale e delle sue immagini di coniugare la realtà della tavola con le condizioni del vivere

Sapori di casa protagonisti

Cucina cremasca protagonista venerdì 14 alle 19.30 al padiglione della Regione Lombardia di Expo dove verranno presentati due libri sulla storia della cucina locale, ‘La crema di Crema’ e ‘Crema nel piatto’. Il primo è stato scritto da don Pier Luigi Ferrari e don Marco Lunghi; il secondo da Roberta Schira e Daniela Bianchessi.

LE SCHIRIADI – IL PADIGLIONE SVIZZERA

Ecco la decima delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono“Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/09/video/expo-2015-padiglione-svizzera-come-quando-e-perche-visitarlo-00701565.html

 

 

 

LE SCHIRIADI – IN CUCINA CON ANDREA RIBALDONE

Ecco la nona delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono“Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

 

http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/08/video/expo-2015-in-cucina-con-andrea-ribaldone-00689371.html

LE SCHIRIADI – LA PIZZA: COS’E’, COME E’ FATTA E COME SI MANGIA

Ecco l’ottava delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono “Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

 

http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/08/video/pizza-cos-e-come-e-fatta-e-come-si-mangia-00672435.html

 

LE SCHIRIADI – LE CURIOSITA’ DEL PADIGLIONE AZERBAIJAN

Ecco la settima delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono “Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

 

http://http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/08/video/expo-2015-tutte-le-curiosita-del-padiglione-azerbaijan-00660567.html

Identità Golose ci racconta le Schiriadi

Anche Identità Golose segue i miei Expo-consigli! Ieri il sito della guida di Paolo Marchi ha pubblicato un bell’articolo sulle Schiriadi dove racconto da dove nasce questo progetto e come si sviluppa. Le Schiriadi raccontano Expo con un taglio antropologico e innovativo, il bello e il brutto di un’esposizione che ha portato il mondo a Milano.

 

http:/http://www.identitagolose.it/sito/it/180/12496/tutto-expo/schiriadi-il-bello-e-brutto-di-expo.html?p=0

LE SCHIRIADI – PADIGLIONE MAROCCO

Ecco la sesta delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono “Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

 

http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/08/video/expo-2015-padiglione-marocco-come-quando-e-perche-visitarlo-00647857.html

LE SCHIRIADI – IN CUCINA CON DAVIDE SCABIN

Ecco la quinta delle 15 puntate di circa 7 minuti per raccontavi il meglio e il peggio di Expo. L’ho visitato, assaggiato, e filmato per voi e ve lo svelo attraverso quelli che secondo me sono i padiglioni più originali, più in tema, più gourmet, più gustosi: una visita guidata saporita e sorprendente al sito espositivo che il mondo intero ci invidia. Queste sono “Le Schiriadi”, il nuovo format prodotto da Anfiteatro Entertainment, che ho avuto l’onore di condurre ed ideare con la regia di Federico Colomo, in prima assoluta sul canale Foodmadeinitaly di Blasting News.

 

http://it.blastingnews.com/cucina-ricette/2015/08/video/expo-2015-roberta-schira-intervista-davide-scabin-00629225.html